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省食研院:科研強院 優質服務助企業“做大做強”

2019-06-20 11:23:20  信息來源:本站原創  編輯:魏文紅 審核:鄭紅梅

拍攝、剪輯:李珊


走進四川省食品發酵工業研究設計院(以下簡稱省食研院),在辦公樓一樓的右側墻壁上,掛滿了金燦燦的“牌子”,令每一個進來的人不由自主駐足。

 “國家中小企業公共服務示范平臺”“國家發酵蔬菜加工技術研發專業中心”“國家固態釀造工程技術中心分中心”“國家農產品保鮮工程技術研究中心西南技術服務(培訓)中心”“中國工業微生物菌種保藏中心西南站”“釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室”“四川省食品發酵工程技術研究中心”“四川省食品科學技術學會”……10多個研究開發、學術咨詢、技術培訓認證機構和平臺建在省食研院。“這些‘牌子’是我們省食研院的‘勛章’,是對我們院工作的肯定。”省食研院副院長劉念指著這些牌子自豪地說。

省食研院,一個成立于1942年,集科研開發、工程設計、示范生產等為一體,服務于食品和發酵產業的綜合性研究設計院。走過了70多年風雨之路,在國內外享有較高的聲譽,是中國食品與生物發酵行業科研院所的“國家隊”之一,是“中國食品工業20大科研與教育機構”之一。

省食研院屹立不倒,靠的是什么?省食研院院長陳功毫不猶豫地說出四個字——科研強院。


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省食研院辦公樓


重技術:科研“達人”不斷釋放創新動能

今年3月,一則好消息從廣西南寧傳來——由省食研院聯合四川東坡中國泡菜產業技術研究院、四川李記醬菜調味品有限公司、四川省吉香居食品有限公司、四川省川南釀造有限公司等共同承擔的“微生物多態發酵解析及調控泡菜生產關鍵技術研究應用”榮獲2018年中國輕工業聯合會科學技術進步獎一等獎。

一個“小小的”泡菜技術,如何能摘得一等獎,其中的奧妙又在哪里?陳功笑著說:“技術創新的一小步,可能是產業發展的一大步。”陳功介紹,該項目主要解決中國傳統發酵蔬菜制品手工作坊式生產難以標準化、產品質量不穩定、缺少現代化裝備等核心瓶頸問題,有力推動了我國傳統發酵蔬菜產業集群式發展。項目申請專利91項,獲發明專利授權34項、國際專利1項,制修訂行業標準、地方標準5項,發表論文121篇,獲省級科技進步獎一等獎2項;成果應用于60余家企業,建成生產線55條,年產量100萬噸以上,技術轉化催生了“小泡菜大產業”,近3年直接新增經濟效益65.8億元,利潤5.2億元,帶動基地效益100億元以上。


05(網)(欄目:四川制造好產品——主評研究院風采錄)省食研院的發展“秘密”:科研強院 優質服務助力企業“做大做強”配圖    采訪當天,省食研院院長陳功等正在開領導班子會議.jpg

采訪當天,省食研院院長陳功等正在開領導班子會議

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 小組正在討論項目方案


“‘科研強院’不只是我院口號,更是我院70多年來一直堅持不懈的發展路徑,我們是在實實在在做技術、做創新。”陳功告訴記者,省食研院歷年來取得科研成果300余項、獲得各級科技成果獎100余項,申請授權專利近100件,其中“黑曲糖化酶活力的提高及其在工業上的應用”獲國家科技進步一等獎,“直投式功能菌發酵泡菜關鍵技術集成與產業化應用”“基于泡菜優勢微生物及其生物反應器連續自控技術示范”“獼猴桃產業提升關鍵技術創新與應用”等獲四川省科技進步一等獎。

“目前我院在研項目100多項,并成立了多個科研團隊和創新小組。”劉念介紹,全院現有科技專業技術人員近200人,其中具有中高級職稱的研究人員占60%以上,國省級入庫專家40余人,享受國務院政府特殊津貼、技術帶頭人、突出貢獻專家、青年科技專家、萬人計劃專家10余人。“省委十一屆三次全會提出了構建‘5+1’現代產業體系,打造食品飲料‘萬億產業’,省食研院下一步將在科技創新、人才培養等方面加大力度,做出更多貢獻。”劉念說。


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 工作人員正在進行樣品檢測


重成果:深入企業“出謀獻策”助發展

在與陳功面對面的半個多小時里,采訪幾次中斷。不時有人拿著文件來或簽字或匯報工作,有人催促他參加領導班子會,還有的來提醒他抓緊時間,下午2點之前必須要趕到中江出差。“剛回來,忙一些事情,又要走了。”陳功告訴記者,一年三分之一的時間他都在出差。“我們是做技術的,除了在實驗室做研究,還要走進企業,促進成果轉化,這也是我們的一項重要工作。”

技術有了,如何用于實踐,轉化成真正的經濟效益?省食研院給出了答案:不斷深入企業,把創新技術應用于生產的各個方面,同時,根據企業實際情況,不斷提升改進技術。

四川東柳醪糟有限責任公司,是達州市優秀民營企業。從最開始兩三百平方米的“小作坊”式企業,到現在占地面積3.5萬平方米,產品遠銷北京、上海、天津等20多個大中城市,出口加拿大、新加坡、澳大利亞、法國、英國等國家,國內市場占有率達60%以上的“大企業”,這其中也有省食研院的一份功勞。


05(網)(欄目:四川制造好產品——主評研究院風采錄)省食研院的發展“秘密”:科研強院 優質服務助力企業“做大做強”配圖    實驗室陳列的產品.jpg

實驗室陳列的產品

05(網)(欄目:四川制造好產品——主評研究院風采錄)省食研院的發展“秘密”:科研強院 優質服務助力企業“做大做強”配圖    實驗室內與生產相關的機器,是工廠機器的“縮小版”.jpg

實驗室內與生產相關的機器,是工廠機器的“縮小版”


“我們從2007年開始,一直與東柳醪糟公司合作,幫助他們提升產品品質、改進生產技術、設計現代化工廠等,取得了良好的效果,受到業界的認同。”省食研院副總工程師游敬剛告訴記者,省食研院建有4個專業研究院所、2個中心、5個國家及省級技術中心,還有一個成果轉化基地——成都金開生物工程公司,生產出口生物發酵高技術產品曲酸,領先行業技術。新體制建有4個產業技術研究院,參建10個產業技術創新聯盟。省食研院集科研及成果轉化、工程設計及咨詢、分析檢測及標準研究、人員培訓及認證、中試試點示范、生產加工等為一體,服務省內外生產企業超過1000家,其中包括五糧液、瀘州老窖、中糧(成都)、吉香居、丹丹郫縣豆瓣等知名企業。

除了為企業輸送技術,省食研院還定期開展培訓班,為企業培養人才,促使企業一線員工在生產操作過程中更加規范、安全。省食研院每年培訓白酒、食品加工技術人員上千人,截至目前,累計培訓專業科技人員10000人次以上。由于對我國釀酒行業人才培訓做出了重要貢獻,被業界譽為中國酒業的“黃埔軍校”。

如今,省食研院繼續在“科研強院”的道路上大步前行,助力我省食品飲料產業奔向“萬億”級。

(四川經濟日報記者 李珊 文/圖)

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